El angioedema (o edema de Quincke) consiste en una inflamación rápida de la piel, la mucosa y los tejidos de la submucosa. La forma más común se produce como consecuencia de la alergia, pero también es un efecto secundario de algunos medicamentos. Además, hay una forma hereditaria de angioedema que se produce debido a mutaciones en un gen, y que puede provocar inflamación en el tracto digestivo y en otros órganos.