Las células enterocromafines (o células de Kulchitsky) son un tipo de células entereoendocrinas presentes en el epitelio que cubre el lumen del tracto gastrointestinal. Estas células producen y contienen casi el 90% de las reservas de serotonina del cuerpo. En el tracto digestivo, la serotonina es importante en respuesta a estímulos químicos, mecánicos o patológicos en el lumen. Activan los reflejos secretorios y peristálticos, y los nervios vagales que mandan señales al cerebro (importantes en la generación de las náuseas).

Los basófilos son un tipo de células blancas de la sangre (el más común), que representan el 0.01% de los leucocitos circulantes. Contienen grandes gránulos en el citoplasma que obscurece el núcleo de la célula al mirarlas al microscopio. Sin embargo, cuando no se tiñe, el núcleo es visible y generalmente tiene dos lóbulos. Tanto los basófilos como los mastocitos almacenan histamina. Como todos los granulocitos de la sangre, los basófilos pueden ser reclutados fuera de la circulación en los tejidos donde sean necesarios.

La acetaldehído deshidrogenasa es un tipo de enzima que convierte el acetaldehído en ácido acético. La oxidación del aceltaldehído a acetato puede resumirse en la siguiente reacción:

CH₃CHO + NAD⁺ + CoA → acetyl-CoA + NADH + H⁺

Esta enzima tiene un papel muy importante en el metabolismo del alcohol. Algunas personas del lejano Oriente tienen una mutación en el gen de la deshidrogenasa que la hace menos efectiva, por lo que experimentan síntomas de envenenamiento por acetaldehído cuando consumen alcohol.